無水カレー

夏といえばカレー、ということで久しぶりにダッチオーブンを使って水をいれない無水カレーを作りたいと思います。これも前から一度やってみたいと思っていました。

材料

材料です。

カレー粉：フレーク状なので溶けやすい

カットトマト（缶詰）：1缶

たまねぎ：2個

ニンジン：1本

豚肩ロース：約３５０ｇ

当然一度に食べきれないので余った分は冷凍する予定です。冷凍するのを想定しているのでジャガイモはいれません。

ダッチオーブンの準備はOK

材料をただ切っていれただけです。肉は少し厚めにカットしています。クレイジーソルトとコショウを少々振りかけました。

上下から加熱

約40分後

このあとカレー粉を入れてひと煮たち

完成！

肉もニンジンも柔らかく美味しくできました。ただ、トマト感が強すぎるようなので分量を減らすのともっといろいろな野菜を入れるとさらにおいしくできると思います。